Catherine et Alain, passionnés de la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum), seront heureux de vous accueillir chez eux à la découverte du Diamant Noir.
Alain veille avec passion sur ses arbres leur prodiguant tous les soins nécessaires à cette culture. Oui, la production de truffe est bien une culture et BIO de surcroit. Le travail de la terre, la taille des arbres, tout se fait manuellement sans aucune intervention mécanique, aucun emploi de produit chimique sous qu'elle que forme que ce soit.
La récolte de ce champignon (le cavage) s'effectue de fin novembre à fin février.
La truffe produit authentique et d'exception mettra en joie vos papilles. Pour se faire, Catherine, passionnée de gastronomie, vous prodiguera conseils et suggestions et partagera ses secrets avec vous pour mettre en valeur toutes les arômes du produit, afin d'atteindre la quintessence de la Mélano dans vos assiettes, pour vous et vos convives.
Nos truffes sont disponibles sur commande, à la propriété au 06 85 58 60 02 ou 05 49 90 18 10. Nous serons également présents sur les marchés aux truffes de Marigny-Marmande et de Richelieu.
Venez découvrir le DIAMANT NOIR issu de notre terroir !
